Comfort Food Yang Lezat dan Nikmat Versi Diriku
- January 20, 2020
- By FitriYenti
- 0 Comments
Menurut kamus Merriam-Webster, comfort
food adalah makanan yang diolah dengan cara tradisional dan
memiliki daya tarik nostalgia atau sentimentil.
Sementara itu, kamus Oxford menyebutkan bahwa comfort food adalah makanan yang memberikan penghiburan atau perasaan nyaman. Santapan ini dikaitkan dengan sajian di masa kecil atau makanan rumahan.
Sementara itu, kamus Oxford menyebutkan bahwa comfort food adalah makanan yang memberikan penghiburan atau perasaan nyaman. Santapan ini dikaitkan dengan sajian di masa kecil atau makanan rumahan.
Itu adalah pengertian Comfort Food
menurut kamus, aku juga memiliki beberapa comfort food loh. Yang jelas comfort
food versiku ini bikin hati tenang dan riang karena terbiasa dikonsumsi dari
masa kecil.
1. Sate Padang
Sate padang adalah satu kesukaanku
dan masuk salah satu comfort food versiku. Aku menyukai sate padang dengan
jenis daging dan usus. Duh lezatnya minta ampun ketika daging dan usus yang
lembut setelah dibakar itu bercampur dengan kuah sate yang hangat, kental dan
pedas. Baik kuah sate khas Pariaman yang merah merona, maupun kuah khas
Bukittinggi yang kuning meruning karena kunyit. Mau tau langganan sate padangku
selama di Jakarta? Ajo Ramon di Pasar Santa dan Ajo Manih di Balai Pustaka –
Rawamangun.
![]() |
Sate Padang dengan kuah kuning |
2. Pempek
Walaupun
bukan orang Palembang, ngirup cuko adalah kesukaanku dari kecil. Aneka pempek
seperti pempek kapal selam, lenjer, adaan, pistel, kulit, pempek panggang dan
keriting adalah kegemaranku sejak dulu. Pempek yang lembut, dan ikannya tidak terlalu berasa
banget itu rasanya cocok banget di lidah. Ditambah dengan cuko yang pekat dan pedas, wuihh
sedap hingga hirupan terakhir. Aku tidak bosan mengonsumsi pempek, wah kemarin
ketika dapat kesempatan datang ke Palembang, puas-puasin banget makan pempek
selama empat hari.
3. Pisang Goreng
Aku
adalah fans berat pisang goreng. Sering membeli pisang di supermarket kemudian aku goreng di rumah dan bawa ke kantor untuk dimakan bersama teman-teman.
Pisang yang manis, berbalut tepung dan digoreng serta dimakan ketika masih
hangat. Wah tak terkira loh lezatnya. Apalagi jika ditaburi dengan keju atau meses.
Tambah nikmat loh rasanya.
4. Bakso
Sepertinya
daging yang dibentuk bulat dan disajikan bersama kaldu, mie dan bihun ini
adalah makanan kesukaan banyak orang. Ditemani dengan kecap, sambal, jeruk
nipis, dan dimakan pada saat hujan, aduh nikmat tuhan mana lagi yang kamu
dustakan. Aku menyukai bakso halus dan bakso urat, apalagi jika ditambah tetelan.
Lembut rasanya ketika dikunyah. Beragam bakso yang biasa aku beli adalah Bakso
Lapangan Tembak, atau Bakso Samrat. Banyak juga bakso lain yang jadi langgananku. Kalau di rumah, pastinya bakso langganan sejak aku masih kelas 3
SD loh, selalu setiap hari lewat depan rumah.
5. Nasi Padang
Salah
satu comfort food favoritku adalah nasi padang dengan menu kesukaan gulai
tunjang. Jika aku kurang enak badan, aku akan merasakan nyaman lagi setelah
menyantap satu porsi nasi padang. Di Jakarta ini aku biasa beli di RM Salero
Tebet, RM Putra Minang Mayestik atau dimanapun yang penting rasanya enak. Nasi
Padang itu paling enak jika kita membelinya dengan cara dibungkus loh, karena
semua bumbunya menyatu dan ada daun pisang sebagai alasnya. Jika nasinya
hangat, wangi banget pas dibuka dan tentu saja menggugah selera untuk segera
menikmatinya.
6. Pangek ikan kacang panjang
Sebagai
orang keturunan Minang, tentu saja akrab dengan menu dengan bahan santan.
Santan terbaik lahir dari kelapa tua yang diperas pertama kali dan menghadirkan
santan kental. Nah santan kental ini yang akan diolah menjadi pangek loh. Ikan
nila/ mujair adalah menu utama dari menu ini. Jadi setelah santan dan semua
bumbu halus dimasak di atas kompor, masukkan ikan nila/mujair, jika udah
setengah matang tambahkan kacang panjang. Masak hingga matang dan kuah mengental.
Duh bisa nambah nasi dua piring loh jika makan pangek ikan kacang panjang ini. Sedari
kecil aku menyukai pangek ikan kacang panjang yang selalu dimasak ibu. Sehingga
jika pulang ke rumah, ini adalah salah satu menu yang akan saya minta agar
dimasakkan. Memang masakan ibu tiada dua lezatnya.
Soto Padang itu rasanya nikmat sekali, perpaduah kuah dengan rempah-rempah khas
Minang bercampur dengan potongan daging atau paru, soun, perkedel, dan kerupuk
merah. Jangan lupakan untuk menambah sambal cabe yang banyak, perasan jeruk nipis,
serta sedikit kecap sehingga rasanya jadi istimewa. Di Jakarta, Soto Padang
bisa ditemui di RM Mangkuto, Soto Padang Bang Karto, RM Beringin Sawo dan soto
padang di area Tebet di depan PSPT.
Dengan tujuh menu comfort food ini mengingatkan kita bahwa Indonesia memiliki
beragam makanan tradisional yang lezat dan otentik. Kita patut menjaga
kelestarian makanan-makanan ini, yang paling sederhana tentu saja dimulai dari
keluarga sendiri.
0 comments
Berkomentarlah sebelum komentar itu ditarif...